KÖSTLICHES OSTERKRANZ-REZEPT
Die süßeste Versuchung zum Osterbrunch! Unser DIY-Hefezopf-Rezept zum Selberbacken ist kinderleicht - probiert es doch selbst einmal aus.
ZUTATEN
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/5 l lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 2 EL Milch
- 2 EL Hagelzucker
ZUBEREITUNG
- Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken
- Hefe hinein bröckeln und mit etwas lauwarmer Milch, 2 EL Zucker und ein wenig Mehl verrühren.
- an einem warmen Ort, zugedeckt, ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Die Butter mit der restlichen Milch leicht erwärmen, mit dem übrigen Zucker, Salz und den Eiern in die Schüssel zum Vorteig geben und zu einem Teig verarbeiten.
- Zugedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort zur doppelten Größe aufgehen lassen.
- Den Teig dritteln und zu gleich langen Strängen (ca. 40 cm Länge) formen.
- Zu einem Zopf flechten, einen Kranz formen und die Enden gut aneinander fest drücken.
- auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
- Das Eigelb mit der Milch verrühren und den Teig damit bestreichen. Mit dem Hagelzucker bestreuen und im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen (Stäbchenprobe). Vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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